CÁCH LÀM CHÂN GÀ CHUA CAY, NHÂM NHI ĐỠ BUỒN

Cách làm chân gà chua cay sẽ là công thức tuyệt vời cho những lúc bạn muốn ăn vặt hoặc uống bia tán chuyện với bạn bè. Chân gà chua cay là một món ăn rất hấp dẫn, chân gà giòn giòn thấm đều gia vị chấm cùng chút muối ớt tắc thì quá tuyệt vời. Những lúc rảnh rỗi buồn miệng hoặc khi tám chuyện cùng bạn bè, chân gà chua cay sẽ giúp khoảng thời gian của bạn thêm thú vị. Chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và học cách làm chân gà chua cay ngay.

1/ Nguyên liệu

- 1 kg chân gà công nghiệp - 5 củ sả - 3 quả ớt tươi - 1/2 củ tỏi - 1 nhánh gừng - 10 lá chanh - 2 quả chanh - 2 thìa canh đường - 2 thìa canh dấm - 2 thìa canh nước mắm - 1 bát to nước nóng - 2 thìa nhỏ mì chính

2/ Cách chế biến chân gà chua cay

Bạn tiến hành chế biến món ăn theo các bước dưới đây:

- Bước 1: Chân gà sơ chế rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt bớt phần nóng chân đi, cho vào nồi nước luộc với gừng và sả cùng 2 thìa nhỏ dấm. Dấm giúp chân gà luộc có mùi thơm và trắng hơn. Ở đây bạn nên sử dụng chân gà công nghiệp vì khi chế biến xong chân gà công nghiệp có giòn và dai vừa phải, ăn tạo cảm giác ngon miệng. Còn chân gà vườn sau khi chế biến xong sẽ rất dai và cứng, ăn không ngon và rất mỏi miệng. - Bước 2: Đến khi chân gà sôi và sôi trong 5 phút là tắt bếp (vì chân gà công nghiệp chín nhanh, hơn nữa luộc lâu quá khiến chân gà mất độ giòn). Vớt chân gà ra và cho ngay vào âu nước lạnh để chân gà trắng và giòn. - Bước 3: Các loại rau gia vị rửa sạch và thái sợi nhỏ. - Bước 4: Pha hỗn hợp nước mắm gồm: Nước, nước mắm, đường, dấm đem đun cho sôi, sau đó để nguội, tiếp tục cho mì chính cùng các loại gia vị như sả, ớt, gừng, tỏi, chanh đã thái miếng mỏng vào.

Hỗn hợp nước mắm chanh sả ớt... rất quan trọng để làm lên món chân gà ngâm chua cay mặn ngọt này. Để món ăn thơm ngon và vừa miệng hơn, bạn nên nêm nếm phù hợp với khẩu vị của bản thân.

Chân gà chua cay như vậy là đã hoàn thành rồi, bạn múc ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi bắt đầu thưởng thức là được. Trước khi thưởng thức nhớ chụp ảnh post lên mạng xã hội để khoe tài nấu nướng của mình và giới thiệu cho bạn bè một công thức nấu ăn hấp dẫn.

3/ Cách rút xương chân gà chỉ với 3 bước đơn giản

Để cách làm chân gà chua cay thêm dễ dàng và chân gà thấm đều gia vị, bạn nên học cách rút xương chân gà. Lúc này, chân gà sẽ dễ ăn và vị chua cay của món ăn cũng dậy mùi hơn. Trước khi rút xương chân gà, bạn rửa chân gà qua với nước muối hoặc rượu để chân gà sạch và khử đi mùi hôi của nó.

- Bước 1: Chân gà chặt bỏ phần xương, luộc 20 phút với lửa hơi nhỏ hoặc đến khi chân gà vừa chín tới. Sau đó đổ chân gà ra rổ ngâm vào âu nước đá lạnh 10 phút. Để ráo. - Bước 2: Dùng dao khứa trên từng ngón chân (khứa bên nào cũng được). - Bước 3: Bây giờ chỉ cần bẻ từng khớp xương rồi nhẹ nhàng lấy xương ra khỏi da.

Chỉ đơn giản thế thôi, bạn có những chân gà rút xương đẹp như ý.

Chân gà chua cay là một món ăn rất kích thích vị giác, khiến chúng ta chỉ muốn ăn mãi không thôi. Hãy cùng nhau vào bếp và học cách làm chân gà chua cay để có ngay cho mình một món ăn vặt thơm ngon hấp dẫn.

Nguồn: phununews.vn - Hoàng Trang (Tổng hợp)