BÁNH CÁ HỒI CHIÊN, DINH DƯỠNG CAO, MÓN NGON DỄ LÀM

Nguyên liệu:

3 củ khoai tây
500gr thịt cá hồi
60gr bơ lạt
Muối, tiêu
3 tép tỏi băm nhỏ
Hành lá, rau mùi, ớt đỏ thái nhỏ
Bột mì, bột chiên xù
2 quả trứng

Cách làm:

+ Với phần cá: Cá hồi ngâm sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, thái thành từng khúc. Sau đó rắc một chút muối, tiêu lên bề mặt cá. Đun chảy 60gr bơ lạt, sau đó đặt cá vào chiên tầm 5 phút - Sau đó vớt cá ra cho ráo mỡ, giữ nguyên phần bơ trên chảo.

+ Với phần khoai tây:

- Dùng dĩa đâm các lỗ trên mặt khoai, sau đó nướng với nồi chiên không dầu tầm 60 phút là được. Khoai nướng xong cạo lớp vỏ, dằm nhuyễn - Tiếp theo với phần bơ đã chiên cá xong, cho tỏi băm, hành lá băm, ớt băm vào đảo vài phút cho chín vàng tỏi là được. Sau đó đổ hết cả bơ lẫn hành tỏi vừa chiên vào phần thịt khoai tây, thêm rau mùi băm nhỏ, thêm chút muối vào tiêu nữa vào rồi trộn đều. Sau đó thêm phần cá hồi đã dằm nhỏ vào trộn cùng rồi nặm thành viên tròn và ấn dẹt...

Cho bánh cá hồi đã nặn vào chảo dầu, chiên vàng giòn

- Phần vỏ bánh làm theo thứ tự: Bột mì –> Trứng đã đánh tan -> Bột chiên xù: Nhúng lần lượt 1 lớp áo bột mì trước -> sau đó tới một lớp trứng -> rồi tới lớp bột chiên xù.

- Cho bánh cá hồi đã nặn vào chảo dầu, chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo. Ăn kèm tương ớt nếu thích

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: phunuvagiadinh.vn - Theo Fb Hoang Minh