BÚN CHẢ ỐC CHAY , MÓN NGON DỄ LÀM

1. Nước dùng

Phi thơm rễ hành, rễ mùi, hành tây; thả cà chua vào xào qua. Thêm nước nóng đủ ăn, nấu ở lửa nhỏ 10-15p. Sau đó nêm nếm hạt nêm rau củ, muối hồng vừa ăn, thêm 1 thìa giấm táo cho thơm và chua dịu.

2. Chả ốc chay

- Ngâm vài cái nấm hương, sau đó cắt hạt lựu
- 100g Nấm đùi gà cắt hạt lựu

Sau đó trộn 2 loại trên với dầu ăn cho vào nồi chiên không dầu chiên sơ 220 độ 5p

- 1 bìa đậu phụ nhỏ, vắt cho bớt nước. 1 muôi bột mỳ căn trộn với xíu nước thành khối tròn: Cho đậu và bột mỳ căn vào máy xay thành khối dẻo.

- Cho thêm 1/2 thìa dầu olive, chút hạt nêm rau củ, tiêu, ít lá lốt thái nhỏ vào phần nấm vừa chiên..

>> Bật máy xay 30 giây cho các nguyên liệu quyện lại.

- Xúc từng miếng chả, nặn tròn ấn dẹt, xếp lên khay nồi chiên không dầu, và chiên 220 độ 5-7 phút

Ngoài chả ốc chay bán bún còn có nấm đùi gà, đậu phụ chiên, nấm hoàng kim (nấm ngô) - Các loại này xào chung cùng cà chua, sau đó gắp riêng ra.

Thành phẩm: Cho bún vào bát tô, rồi bày chả và nấm, đậu phụ rồi chan nước dùng... 

Chúc cả nhà ngon miệng

Nguồn: FB Loan Trần