´CÁ HẤP BIA´ MÓN NGON DỄ LÀM

Nguyên liệu:

- 1 khúc cá trắm hay cá chép.
- 5 quả cà chua.
- Bia (1 lon)
- 1 ít rau thì là
- Xả, gừng
- Lá gừng (hoặc hành lá)
- Muối, mì chính, chanh, đường, tỏi

Cách chế biến

Bước 1: Cá rửa sạch, cắt khúc to bé tùy vào sở thích của gia đình (rửa và sơ chế sao cho cá không bị tanh). Khía vài đường nhỏ trên thân cá để ướp cho thấm gia vị.

Bước 2: Cho cá vào một chiếc nồi to, ướp cùng xả, gừng băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, thêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Ướp 15 phút cho cá ngấm.

Bước 3: Xếp cà chua, gừng đập dập và lá gừng dưới đáy nồi. Xếp cá vào nồi rồi cho bia vào. Sử dụng khoảng nửa lon bia sao cho mực nước ngậm xâm xấp cà chua, nếu cho nhiều sẽ át vị và làm cho món ăn bị đắng.

Bước 4: Hấp trong khoảng 25-30 phút đến khi cá chín thì thêm hành và thì là vào nồi.

Bước 5: Pha nước chấm - gừng, tỏi, ớt, mắm, đường, chanh theo tỉ lệ đều nhau. 

Ăn kèm với cá hấp bia là một ít bún hoặc bánh đa vừng nướng giòn, với công thức này, các chị em sẽ có thể nấu đổi món cho bữa cơm gia đình mình, hoặc trổ tài để chồng "lai rai" với hội bạn cũng rất ngon. 

Chúc bạn thành công.

Nguồn: Xuân Thu - Suckhoevagiadinh