CÁ HẤP BIA: MÓN NGON HÀNG NGÀY

1. Nguyên liệu

• 1kg cá (cá chép, trắm, thu…)
• 4 dọc hành lá, 1 củ gừng tươi, 4 nhánh sả, 1 quả cà chua
• 2 lon bia
• 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm

2. Cách làm

Bước 1: Làm sạch cá, khứa vài đường chéo trên mình cá rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Lấy nửa số gừng, sả đập dập rồi băm số; còn sả còn lại đập dập cắt khúc còn gừng thái sợi.

Bước 3: Mang ướp cá với muối, hạt nêm; gừng, sả băm nhỏ thì nhét vào các đường khứa, bụng cá; để khoảng 30 phút.

Bước 4: Xếp sả cắt khúc, gừng thái sợi xuống đáy nồi rồi đặt con cá lên trên. Từ từ đổ bia vào sao cho vừa ngập sả thì dừng lại, đậy kín vung hấp trong 25 phút.

Bước 5: Bổ cà chua múi cau, hành lá cắt khúc rồi rải lên trên mình cá, đậy vung lại, hấp thêm 5 phút nữa là xong.

Chúc các bạn thành công!