CÁCH LÀM CÁ BÔNG LAU KHO TỘ NGON MIỆNG

** Nguyên liệu:

1 con cá bông lau (khoảng 600 - 800gram) + Đường, bột ngọt, muối + Nước mắm, nước màu + Hành, tỏi, hạt tiêu.

** Cách làm:

Bước 1: Cá bông lau mua về làm sạch với chanh và muối, để thật ráo nước sau đó cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Cho gia vị vào trong nồi kho rồi cho cá vào ướp cùng. Ướp cá với 2 - 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít muối, 3 - 5 muỗng canh nước mắm, nước màu kho, hành tỏi giã nhỏ, ít tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thật thấm.

Bước 3: Cá sau khi thấm gia vị cho lên bếp kho với lửa lớn vừa, thịt cá săn và có màu đẹp thì hạ lửa nấu liu riu cho cá chín và ngấm đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Kho đến khi còn nước hơi sệt lại thì rắc thêm hành lá và tiêu lên trên cho thơm rồi bày ra mâm, thưởng thức với cơm nóng. Chúc cả nhà ngon miệng.

Nguồn: Theo Hoàng Ly/ Gia đình Việt Nam