CÁCH LÀM NEM HẢI SẢN TRONG NGÀY TẾT

Cách làm Nem Hải Sản này tương đối mất công nhưng giá trị đem lại không hề nhỏ. Vỏ ngoài là lớp bột mì chiên xù giòn tan, bên trong là hải sản, khi được chấm kèm sốt mayonnaise hay tương ớt thì thật tuyệt vời đấy các chị em ạ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm sú tươi: 2 – 3 lạng
• Mực ống ngon (thịt nhiều và dày thịt): 2 lạng
• Thịt nạc: 1 lạng
• Thịt cá thác lác hoặc cá chuối: 1 lạng
• Giò sống: 1 lạng
• Cà rốt: 2 củ to
• Hành tây: 1 củ to
• Trứng gà ta: 3 - 4 quả tùy kích thước
• Bột mì: 3 - 4 lạng (Để làm vỏ ngoài của chả giò)
• Bột chiên xù: 1 gói vừa
• Nấm, khoai môn, tỏi, hành tím, hành lá.
• Dầu ăn
• Gia vị các loại

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch mực, loại bỏ túi mực, mắt, răng. Chỉ lấy phần thịt trắng. Bóp thịt mực với gừng tươi để khử mùi tanh. Rửa sạch và thái nhỏ.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Thịt nạc rửa sạch, cắt nhỏ rồi bằm nhỏ.
- Mộc nhỉ rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở. Loại bỏ tai nấm, ngâm mềm rồi băm nhuyễn

Bước 3: Chế biến

- Trộn lẫn tất cả tôm, mực, chả cá, giò sống, thịt bằm… vào bát. Nêm nếm gia vị cho phù hợp. Thêm nước mắm muối, bột ngọt vừa đủ. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút.
- Lấy bánh tráng ra đĩa, thấm nước nhẹ, cho nhân vào giữa và cuốn. Trong cách làm chả giò hải sản ngon, quan trọng nhất là phải cuốn sao cho thật chặt tay, tránh chả giò bị bục khi chiên.

- Sau khi gói xong, lăn nem gói qua bột mì, nhúng nhanh qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
- Bắc nóng chảo dầu. Đợi dầu sôi thì cho nem sống vào. Nên cho dầu ngập miếng nem là tốt nhất.
- Khi chiên nem, chú ý đừng để cháy. Bạn có thể cho một miếng khoai tây vào để tránh bị cháy
- Khi nào nem vàng ruộm là đã chín và bỏ ra cho ráo dầu.

***Món Món Nem Hải Sản vừa ngon, giòn, hương vị hấp dẫn, là món ngon khoái khẩu của nhiều gia đình. vì được chiên qua dầu nên đâu đấy vẫn còn vị ngấy. Nên ăn kèm cùng rau, rau sống là tốt nhất. Có thể sử dụng nước sốt để chấm kèm sẽ cho vị ngon hơn. Nên thưởng thức lúc nóng là tuyệt nhất.

Như vậy với cách làm Món Nem Hải Sản vừa ngon, giòn, hương vị hấp dẫn. Dịp Lễ, Tết, trong tiết trời giá lạnh, bạn cùng gia đình quây quần thưởng thức món Món Nem Hải Sản vừa ngon, giòn, hương vị hấp dẫn,thì còn gì tuyệt với bằng.

Chúc các bạn đón Tết 2018 thật đầm ấm và vui vẻ bên gia đình.

Nguồn: phunuvagiadinh.vn