CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Cách làm:

- Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.

- Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, nước mắm, 1 ít tiêu, hành tím băm, ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó trộn với lòng trắng trứng, áo mỏng qua 1 lớp bột năng. Áo bột năng bên ngoài sau khi ướp gia vị sẽ giúp gia vị thấm vào thịt sườn, giữ lại nước ngọt bên trong thịt, thịt sau khi xào không bị khô.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Cho ớt chuông các loại, hành tây vào xào sơ trên lửa to rồi trút ra đĩa, để riêng.

- Tiếp tục cho dầu ăn vào 1 chiếc chảo khác, đổ dầu ăn ngập miếng sườn để nóng già, rồi trút sườn vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: 1/2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1muỗng hạt nêm, 1/2 chén nước. Rồi trộn đều cho tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Nếu ăn cay thì bạn thêm chút lát ớt vào nha!

Phi thơm tỏi, cho sườn đã chiên vào, cho nước xốt vào, xào lửa nhỏ cho sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, thêm chút nước bột năng cho xốt sền sệt, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.

Với cách làm sườn xào chua ngọt này, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức món sườn xào chua ngọt đậm đà từng miếng, mà còn ăn kèm với phần rau củ thấm đẫm nước sốt nữa. Chua chua, ngọt ngọt, cay cay là hương vị hoàn hảo của món ăn này. Nhìn đã thèm, chắc chắn món sườn xào chua ngọt này sẽ "đốn tim" cả những thực khách khó tính nhất đấy!

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm sườn xào chua ngọt này và ăn ngon miệng nhé!