CÁCH NƯỚNG CÁ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

1 - Nguyên liệu

- 1 con cá chép 500g + 3-4 cây thì là + 1 ít sả băm + 1 muỗng cafe gừng băm + 1 muỗng cafe tỏi băm + 4 muỗng cafe nước mắm + 3 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe muối + 3 muỗng cafe bột ngọt + 1 trái ớt băm - Rau sống: rau xà lách, mùi ta, húng bạc hà, diếp cá, quế.

2. Chế biến

Bước 1: Bạn khứa nhẹ phần thịt trên của cá để cá chín vàng bên trong nhé. Sau đó, bỏ cá vào trong một cái tô. Bắt đầu bỏ những gia vị: mắm, muối và hỗn hợp thì là, sả, gừng, tỏi, ớt. Trong bụng cá thì bạn nhét thêm sả băm nhuyễn. Sau đó ướp từ 30 phút đến 1 tiếng. 

Bước 2: Lót giấy bạc chống dính vào trong nồi chiên không dầu, rồi đặt cá lên phần giấy bạc. Bật nồi chiên không dầu ở 200 độ C, thời gian 15 phút. Hết 15 phút, bạn lật mặt cá lại rồi chiên tiếp thêm 10 phút nữa, cũng ở nhiệt độ 200 độ C.

Mẹo: Nếu bạn thích ăn cá giòn rụm và săn ngon hơn nữa thì sau khi hết 10 phút (lần 2), bạn bỏ giấy bạc ra ngoài, và phết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng lên da cá. Bật nồi thêm 5 phút ở 200 độ là được. (Phết dầu bằng cọ quét nhé)

Bước 3: Pha nước chấm, bạn giã nhuyễn 1 tép tỏi và 2- 3 trái ớt rồi bỏ 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cafe đường và 2 muỗng bột ngọt. 

Trình bày: Để cá vào giữa đĩa hình bầu dục, xếp rau sống chung quanh và thưởng thức.

Nguồn: Sưu tầm FB