CÁCH NẤU CANH CÁ DỌC MÙNG VỊ CHUA THANH MÁT, DỊU NGỌT ĐƯA CƠM

Nguyên liệu:

– Cá trắm (hoặc cá chép, cá điêu hồng): 700g
– Quả dọc: 80g
– Cà chua: 100g
– Dọc mùng: 200g
– Thì là: 50g
– Hành hoa: 50g
– Rau diếp hoặc xà lách: 200g
– Rau mùi: 50g
– Nghệ: 15g
– Dầu ăn
– Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính.

Cách làm:

– Cá đánh vảy, bỏ mang, ruột, cạo sạch nhớt. Cá trắm thì cắt rồi, còn dùng cá quả, điêu hống thì các bạn khía dọc 2 bên thân cho cá ngấm gia vị và mau chín.
– Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chao qua.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Dọc mùng tước xơ, thái vát, bóp với muối rồi rửa sạch, vắt ráo.
– Hành hoa, thì là nhặt rửa sạch, thái khúc.
– Rau diếp, xà lách, rau thơm, rau mùi rửa sạch rửa sạch, vẩy ráo nước.
– Đun sôi nồi nước, cho cá, quả dọc, cà chua, nghệ vào đun sôi, nêm nước mắm, muối.
– Đậy vung đun nhỏ lửa. Khi quả dọc chín mềm, bạn lấy ra bát, dầm nát rồi đổ lại vào nồi canh cho có độ chua phù hợp.
– Nêm chút mì chính, cho dọc mùng vào đun sôi.
– Cuối cùng bạn cho hành hoa, thì là.
– Tắt bếp, múc canh cá dọc mùng ra bát, ăn kèm rau sống, rau thơm, nước mắm ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá dọc mùng nấu chua nhé!

Nguồn: phunugiadinh.vn