MÓN NGON: CHẢ CÁ RÁN GIÒN + MÓN GÀ LÁ LỐT

Chả là món ăn được nhiều người yêu thích, cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt. Cách làm chả cũng khá đơn giản, cùng học làm 2 món chả thơm ngon dưới đây để thay đổi thực đơn cho nhà mình bạn nhé!

1 - CHẢ CÁ RÁN GIÒN

Chả cá là một món ăn quen thuộc và gần gũi với tất cả mọi người. Chả cá có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nha. Hơn thế nó còn có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Thế nhưng với một ngày đầu tuần bận rộn, PasGo sẽ mời các bạn một món ăn đơn giản từ chả cá nhưng rất ngon đó là món chà cá ran giòn. Dưới đây là cách làm, mời các bạn cùng theo dõi.

Nguyên liệu:

– 400g thịt nạc cá (bạn có thể chọn cá song hoặc cá biển đều được) – 150g thịt lợn xay – ½ bát cà rốt, 1/3 bát hành tây, 3 nhánh tỏi, 2 thìa hành lá thái nhỏ, một ít thì là – 1 thìa ớt bột, hoặc 2 quả ớt tương – 1 quả trứng – ½ bát bột chiên giòn – ½ thìa muối tiêu – Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1 - Thịt nạc cá cắt miếng nhỏ. Cà rốt, hành tây cắt miếng nhỏ. Cho cá vào máy xay, tiếp theo cho cà rốt, hành tây, tỏi và thịt vào xay cùng cho đến khi nhỏ nhuyễn.

Bước 2 - Nếu hỗn hợp quá khô có thể cho vài thìa nước. Thái nhỏ hành xanh, thì là và ớt. Lấy một cái bát cho thịt cá xay, ớt, trứng, bột chiên, muối tiêu, và hành lá thái nhỏ, thì là vào. Trộn đều.

Bước 3 - Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn từng viên chả cá cho vào chảo rán. Rán vàng hai mặt là được. Chả cá thơm, giòn. Chấm với tương ớt rất hợp.

Nguyên liệu:

– 4 lạng thịt gà, lóc lấy thịt xay hoặc băm nhuyễn – 8 lá lốt – 3-4 nấm mèo – Bột năng (hoặc bột mì), hành củ, các loại gia vị thông thường.

Cách làm:

Bước 1: Gà ướp với 1 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng súp bột năng, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột nêm, chút tiêu, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cafe đường trắng.

Bước 2: Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, cắt bỏ chân, thái vụn. Lá lốt nhặt rửa sạch, thái sợi.

Bước 3: Lấy cái tô cho thịt gà, lá lốt, nấm mèo vào trộn đều, lấy muỗng quết cho thịt mịn, dai. Sau đó dùng miếng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô lại rồi cho tô vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Bước 4: Sau 30 phút lấy ra, xoa chút dầu ăn trên tay rồi múc 1 nắm hỗn hợp (vừa ăn), vê thành viên tròn dẹt. Làm lần lượt cho hết.

Bước 5: Bắc chảo dầu cho chả gà lá lốt vào rán chín vàng, trở đều hai mặt cho chín đều. Khi rán tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn. Ăn nóng với cơm hoặc dùng làm món ăn vặt.

CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG

Nguồn: pasgo.vn - Ảnh minh họa: Internet