SƯỜN SỐT MẬN CHUA NGỌT

Giới thiệu món sườn sốt mận chua ngọt với quý đọc giả.

Nguyên liệu:

– Sườn: 500gr – Hành,tỏi: 1 củ – Gia vị: 2 thìa bột ngọt, 3 thìa bột năng, dầu ăn, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm. – Sốt mận: 1 bát con – hành mùi (trang trí)

Cách làm:

– Cho sườn vào nồi (chảo) đổ nước sấp mặt sườn. Đun lửa to cho đến khi cạn còn lưng bát con nước. Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn. – Khi sườn đã ráo bớt nước. cho bột năng vào đảo đều, nên chia bột ra làm 2 lần đảo, như vậy sườn sẽ bám được bột năng nhiều hơn. – Bắc chảo đun nóng dầu rồi cho sườn vào chiên vàng 2 mặt. – Lấy 1/2 bát con nước luộc sườn pha với siro sốt mận, gia vị mắm, đường (tùy khẩu vị gia đình bạn tùy chỉnh, bạn nào ăn cay có thể cho thêm ớt nha) – Cho hành tỏi còn lại vào phi thơm. Đổ sốt vào đun sôi, từ từ cho sườn vào đảo đều cho sườn ngấm đủ sốt đến khi cạn nước sốt bám đều vào sườn tạo ra màu cánh gián óng là được nhé.

* Chú ý: Món sườn sốt mận này bạn có thể thay thế bằng me hoặc các loại hoa quả có vị chua như táo, dứa.

Nguồn: Sưu tầm