THỊT NẠC CẢI CÚC VIÊN, MÓN NGON BỔ PHỔI

1. Công thức 1:

- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g rau cải cúc, 5 cây nấm hương, 100g tôm đã sơ chế, 200g thịt heo băm, lượng muối thích hợp, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào và 2 thìa tinh bột bắp.

Cách làm:

- Bước 1: Nhặt và rửa sạch rau cải cúc. Sau đó đun 1 nồi nước sôi rồi chần qua rau cải cúc. Tiếp đó vớt ra, thả vào chậu nước lạnh cho nguội rồi vắt khô. Sau đó bạn cắt nhỏ rau cải cúc và cho vào âu. Nấm hương bạn rửa sạch và thái hạt lựu. Tôm cắt nhuyễn. Bạn cũng có thể cho thêm cà rốt xắt nhỏ nếu thích.

- Bước 2: Cho thịt heo băm vào âu đựng rau cải cúc, thêm nấm hương, tôm cắt nhuyễn vào. Tiếp đó bạn cho một chút muối, nước tương, dầu hào, tinh bột bắp vào, dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi nhân dẻo quyện.

- Bước 3: Đeo găng tay thực phẩm rồi nặn nguyên liệu vừa trộn thành từng viên có kích thước đều nhau, xếp vào đĩa. Chuẩn bị một nồi hấp, đun sôi nước rồi cho đĩa thịt viên rau cải cúc vào xửng, hấp trong khoảng 12-15 phút là chín. Thịt viên rau cải cúc hấp xong bạn có thể rắc chút hành lá hoặc vừng rang lên tùy sở thích rồi chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.

Thành phẩm món thịt viên rau cải cúc

Thịt viên rau cải cúc thơm, mềm, hòa quyện hương vị của các nguyên liệu làm một. Món này đặc biệt thích hợp cho những người chán ăn hoặc có vấn đề về ho, đờm vào mùa đông. Hương thơm của rau cải cúc được hòa quyện hoàn hảo với độ tươi ngon của nấm và tôm. Với phương pháp hấp món ăn đảm bảo giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu, ít béo và tốt cho sức khỏe.

 Rau cải cúc vừa là một loại rau, cũng đồng thời là một loại thảo mộc. Nó rất giàu chất xơ, vitamin C, carotene và các khoáng chất như kali và canxi. Nó có tác dụng thanh nhiệt và giảm đờm, tăng cường lá lách và kích thích ngon miệng. Thành phần tinh dầu thơm dễ bay hơi có trong rau cải cúc có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm tích tụ thức ăn, loại bỏ đờm và đào thải các loại khí dư thừa ra khỏi cơ thể. Nó đặc biệt thích hợp để duy trì sức khỏe phổi trong mùa đông. Điều quan trọng nhất là rau cải cúc có giá cả phải chăng và hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Nó là loại rau tốt cho sức khỏe không thể thiếu trên bàn ăn của gia đình vào mùa đông.

Nguồn: Viet-bao.de theo phunuvagiadinh.vn