XÔI LÁ DỨA - NƯỚC CỐT DỪA: MÓN NGON DO CHỊ TUYẾT ANH BLUMEN NGUYỄN GIỚI THIỆU

Nguyên liệu và cách làm:

- 1 bó lá dứa (chừa lại 3 lá tí cắt khúc cho vào đồ cùng gạo cho thơm) xay nhuyễn vắt lấy nước cốt. (Đun ấm với 100ml nước cốt dừa + 1/2 thìa cafe muối )

- Gạo Nếp (1/2kg) vo sạch, ngâm với hỗn hợp trên khoảng 3 tiếng. Nước vừa đủ mặt gạo (Thỉnh thoảng đảo cho gạo ngấm đều màu xanh lá dứa)

- Sau 3 tiếng còn thừa lại tí nước trong gạo. Bắc 1 cái chảo lên bếp đổ gạo vào đảo đều tay cho cạn (đừng để cháy ).
Vì thời gian ngâm gạo ko lâu.... nên sẽ làm cách này (hạt gạo căng bóng)

- Sau đó cho xôi lên đồ trong 30 phút.
- Cho sợi dừa vào đảo đều, hấp khoảng 5 phút (Nếu ăn ngọt cho vào 1 - 2 thìa đường)