CÁCH LÀM BÁNH CAM

Bánh cam là món ăn vặt vô cùng quen thuộc. Bánh có lớp vỏ giòn thơm, phần nhân đậu xanh thơm và ngọt lịm, giải quyết cơn đói cực kì nhanh và hiệu quả đấy. Thay vì mua làm sẵn, bạn cũng hoàn toàn có thể tự thực hiện.

Nguyên liệu:

- Bột nếp 250 gr - Bột gạo 30 gr - Đậu xanh không vỏ 150 gr - Mè trắng 50 gr - Đường bột 60 gr - Đường trắng 100 gr - Nước cốt dừa 50 ml - Dầu ăn 500 ml

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh ngâm ít nhất 1 tiếng cho mềm rồi vo sạch, hấp hoặc nấu chín. Bước 2: Đậu xanh cho vào máy xanh sinh tố, xay nhuyễn với nước cốt dừa. Bước 3: Cho đậu xanh và đường trắng vào chảo, trộn đều rồi nấu trên lửa nhỏ cho sánh lại. Bước 4: Chờ đậu xanh nguội thì vo thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 4 tiếng đồng hồ. Bước 5: Cho bột nếp, bột gạo và đường bột vào tô to hoặc thau, trộn đều. Cho nước vào nhào bột từ từ cho đến khi thấy bột dẻo mịn, không dính tay là đạt. Bước 6: Lấy một lượng bột gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt, cho viên đậu xanh vào giữa, gói kín lại. Sau đó, cho viên bánh lăn qua mè để mè dính đều quanh vỏ bánh.

Bước 7: Làm nóng dầu. Cho bánh vào chiên ngập dầu trong lửa nhỏ. Dùng đũa lăn bánh trong chảo dầu cho bánh vàng đều. Khi bánh chuyển sang màu vàng hơi nâu thì vớt bánh. Bước 8: Cho bánh cam ra đĩa, ăn nóng rất ngon.

Nguồn: cooky.vn