CÁCH NẤU CHÈ BÍ ĐỎ KHOAI LANG TÍM BỔ MÁT TRONG NGÀY HÈ

Nguyên liệu:

400g bí đỏ
1 củ khoai lang tím
200g hạt sen
200g đường thốt nốt
1 củ gừng nhỏ

Cách làm:

Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch hạt sen, bỏ tâm sen cho khỏi đắng. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm với nước khoảng 60p để hạt nở đều. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa miệng ăn. Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng.

Đường thốt nốt cho vào nồi khuấy đều cho tan chảy rồi cho gừng vào đun, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu và sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho bí đỏ, khoai lang và hạt sen vào nồi cùng 2 lít nước lọc, ninh nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Tiếp tục cho đường đã đun vào nồi chè, đun nhỏ lửa khoảng 15 - 20 phút rồi tắt bếp.

Múc ra bát và thưởng thức. Ngon hơn khi ăn cùng đá bào hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nguồn: phunuvagiadinh.vn