CÁCH RÁN CÁ RÒN NGON, KHÔNG TANH

Cách làm:

- Cá mua về rửa sạch với chút rượu trắng, gừng đập dập để khử sạch mùi tanh. Sau đấy, bạn rửa lại với nước rồi để ráo.

- Cho tinh bột ra tô lớn, sau đấy lấy khăn giấy thấm khô bề mặt cá rồi lăn cá lên tinh bột nhẹ nhàng. Bạn có thể dùng tay thoa đều tinh bột lên khắp mình cá để đảm bảo cá được phủ kín với một lớp bột mỏng. Như thế thì khi rán cá sẽ không bị dính chảo.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi thả cá vào rán với lửa vừa. Nếu rán với lửa nhỏ thì sẽ khiến món cá bị ngậm quá nhiều dầu, không giòn. Nếu rán với lửa quá lớn sẽ khiến da cá bị cháy xém nhưng bên trong thịt cá lại chưa chín.

- Khi cá đã vàng đều hai mặt, bạn chỉ cần gắp ra giấy thấm dầu rồi xếp vào đĩa thì đã có ngay món cá rán giòn ngon, thơm nức mũi và không hề bị tanh.

Nguồn: Thu My (TH) | Theo Phụ nữ sức khỏe (Ảnh bìa Internet)