Canh Thập cẩm: Thịt, đậu phụ, rau củ chua Thịt, đậu phụ, rau củ chua´, món ngon đưa cơm

Nguyên liệu:

- 3 củ cải muối kim chi, 120ml nước ngâm kim chi, 200g thịt lợn, 250g đậu phụ, 1 củ khoai tây, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1/2 cây hành boa rô, 1/2 củ hành tây, 370ml nước lọc, 30ml rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê bột gừng, 3 tép tỏi băm nhỏ, một chút bột tiêu đên, 1/2 thìa canh tương đậu nành, 1/2 thìa canh sốt ớt, 15ml nước tương.

Cách làm:

- Thái kim chi, củ cải thành miếng vừa ăn.
- Cho kim chi, củ cải và nước ngâm kim chi vào nồi xào qua. Nước ngâm kim chi sẽ giúp món canh có vị chua thanh ngon miệng.
- Thịt lợn rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt lợn với phần gia vị ướp thịt.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành khối. Đậu phụ thái khối như khoai tây. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái khối. Ớt và hành boa rô rửa sạch rồi thái lát.
- Cho thịt lợn đã ướp vào nồi kim chi xào chung.
- Tiếp đó thêm nước lọc vào đun sôi.
- Đổ khoai tây, hành tây, ớt và hành boa rô vào.
- Khi canh sôi trở lại thì thêm tương đậu, sốt ớt, nước tương vào đun cho đến khi nguyên liệu chín.
- Cuối cùng thêm đậu phụ vào rồi đun sôi một lúc là xong.

Thành phẩm:

Từng miếng thịt mềm ngọt, đậu phụ béo ngậy quyện với vị chua cay của kim chi củ cải lại càng thêm ngon. Món ăn không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn kích thích ăn ngon miệng.

Sau Tết những món ăn có vị chua thanh đạm thường được nhiều người yêu thích lựa chọn. Vì thế, bữa tối ngày đầu tiên đi làm sau Tết chỉ cần một bát canh thịt, đậu phụ, rau củ nấu chua thế này thôi là đã đủ ngon cơm lắm rồi.

Chúc bạn ngon miệng

Nguồn: Viet-bao.de theo Lien Pham phunuvagiadinh