CƠM CHIÊN MUỐI ỚT XANH, MÓN NGON LẠ MIỆNG

Nguyên liệu:

1-2 bát cơm trắng + 100gr rau cải bó xôi, 10gr ớt xanh + 50gr ức gà + 1 quả trứng gà + 5 nhánh tỏi + Gia vị: Dầu ăn, muối tinh, đường + Cách làm cơm chiên muối ớt xanh

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch ớt xanh, để ráo. Mang 1/2 số ớt cho vào cối cùng 1 muỗng cà phê muối, giã nhuyễn. 1/2 số ớt còn lại cắt nhỏ.

Cắt bỏ phần rễ và lá vàng/úa của cải bó xôi. Sau đó, ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch, cắt nhỏ. Cho phần cải bó xôi vừa cắt nhỏ vào máy xay cùng 50ml nước lọc và xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để lấy nước ép.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

- Bước 2: Sơ chế ức gà

Ức gà sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với nước. Sau đó, ngâm thịt ức gà với nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút. Dùng tay mát-xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.

- Bước 3: Xào ức gà và trứng

Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Tiếp theo, cho phần ức gà đã sơ chế vào xào trong khoảng 3 phút cho thịt săn lại.

Sau đó, đập 1 quả trứng gà vào chảo, đảo đều tay để trứng tan ra và chín đều.

- Bước 4: Chiên cơm

Cho phần cơm trắng vào chảo đang xào và chiên cơm đều với ức gà và trứng. Nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay trong vòng 5 phút. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh nước ép cải bó xôi, phần ớt giã nhuyễn và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều thêm 3 phút thì tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cơm chiên muối xanh rồi đấy!

Đổ cơm ra bát, trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc vài lát cà chua cho đẹp mắt là có thể thưởng thức món cơm mới lạ này.

Nguồn: Phunuvagiadinh - M.Trang