CÔNG THỨC LÀM MÓN BÁNH BÒ ĐỦ MÀU SẮC

Nguyên liệu: 

250g bột gạo, 320ml nước cốt dừa nấu chín để nguội, 5g men nở + 30ml nước ấm.

Cách làm: 

Nhào cho bột với nước cốt dừa đều là được. Sau đó, cho men đã kích hoạt vào nhào đều lần nữa. Ủ tầm 90 phút.

Trong thời gian ủ bột, ta đi nấu nước đường. Cho120g đường + 100ml nước dừa tươi nấu tan là được.

Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào thau bột nhào đều, ủ thêm 2-3 giờ nữa (tùy điều kiện nhiệt độ nóng hay lạnh).

Sau khi bột nở bông xốp thì chuẩn bị khuôn hấp. Cho khuôn đã quét dầu vào nồi hấp, hấp cho khuôn nóng. Sau đó, cho bột vào khuôn, đậy nắp hấp với lửa to tầm 10-15 phút (tùy kích thước khuôn mà căn chỉnh thời gian).

Nếu muốn món bánh có đủ màu sắc xanh đỏ thì hãy trộn bột với bột nghệ, lá dứa hoặc các loại trái cây tùy thích bạn nhé.

Nguồn: vietnamnet.vn - Diệu Thuần (ghi)