SỰ THẬT VỀ NƯỚC GIẢI KHÁT ZERO ĐƯỜNG - KHÔNG NÊN DÙNG Ở MỌI LỨA TUỔI

Tuy nhiên đứng sau mĩ từ ấy là sự thật không mấy hoàn hảo mang tên Aspartame!

Aspartame là một loại chất tạo ngọt ít calo, ngọt hơn 200 lần so với đường, vì vậy chỉ cần dùng một lượng rất nhỏ thay đường cho người hảo ngọt. 

Aspartame là một hợp chất không tồn tại trong tự nhiên. Nó được tạo ra từ hai axit amin tự nhiên: axit aspartic và phenylalanine. Những chất này có thể được tìm thấy trong thực phẩm và cơ thể. Tuy nhiên, phenylalanine trong aspartame đã được thay đổi một chút để làm cho nó ngọt hơn.

Kể từ khi được điều chế vào năm 1965, aspartame đã được thử nghiệm rộng rãi bởi các phòng thí nghiệm được tài trợ bởi chính phủ và độc lập. Tính an toàn của nó vẫn còn bị nghi ngờ, TUY NHIÊN nó vẫn được sử dụng tràn lan khắp thế giới. 

- Aspartame có mặt trong: đường ăn kiêng, kẹo cao su, nước trái cây, trà 0 độ, coke zero, bột dinh dưỡng, sữa chua ít béo…

- Có thực sự giúp giảm cân?

Một số nghiên cứu cho thấy nhiều người sử dụng aspartame thay cho đường lại không giảm cân như mong đợi. Thậm chí, một số người còn tăng cân.

Nguyên nhân là dù không calo nhưng nó làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn. Đây là vấn đề mà người lớn tuổi thường mắc phải. Dù ăn ít mà vẫn dễ tăng cân là do quá trình trao đổi chất chậm lại, khiến thức ăn thay vì tạo năng lượng thì lại bị tích lũy ở dạng mỡ thừa. 

- Có giúp chống lại Tiểu Đường?

Theo lý thuyết Aspartame có chỉ số glycemic thấp, có nghĩa là nó không làm tăng mức đường huyết như đường thực sự. Vì vậy, nó có vẻ là một sự thay thế an toàn cho người thèm ngọt.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu phát hiện rằng khi nạp aspartame, làm tăng hormone cortisol trong máu khiến thay đổi hoạt động của lợi khuẩn chịu trách nhiệm phân hủy thức ăn trong đường tiêu hóa. 

Những thay đổi này có thể dẫn đến TĂNG CÂN và KHÁNG INSULIN, cả hai đều có tác động xấu đến kiểm soát lượng đường trong máu ở những người bị tiểu đường type 2. 

- Rủi Ro của Aspartame

1/ Gây Nghiện: 

Cũng giống đường, khi ăn đồ ngọt thì não bộ sẽ thưởng cho cơ thể hormon dopamine khiến chúng ta cảm thấy hạnh phúc, yêu đời hơn, vì thế nên ngày càng muốn dùng nhiều hơn.

2/ Mẩn ngứa da: 

Nếu nạp quá nhiều aspartame, có thể gây viêm da tiếp xúc, một phản ứng dị ứng dẫn đến nổi mẩn ngứa.

3/ Chu kỳ kinh nguyệt sớm: 

Bé gái thường xuyên uống các đồ uống có chứa aspartame có khả năng cao bắt đầu hành kinh trước tuổi 11. 

4/ Hại gan và thận. 

Các nghiên cứu cho thấy nếu ăn, uống quá nhiều aspartame trong thời gian dài, có thể gây hại cho gan, thận. 

5/ Thay đổi tâm trạng:

Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn chế độ nhiều aspartame cảm thấy cáu kỉnh hơn so với khi ăn ít hoặc không dùng. 

6/ Ung thư 
Một nghiên cứu lớn đã phát hiện ra rằng những người dùng nhiều aspartame hơn mức trung bình có khả năng mắc UT cao hơn 15%.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp aspartame vào nhóm 2B trong phân loại nguy cơ UT nghĩa là "có thể gây ung thư cho con người. 

- Các chất tạo ngọt thay thế 

Cách tốt nhất là giảm vị ngọt, nhưng nếu vẫn không vượt qua cám dỗ thì Sơn chia sẻ một số loại an toàn hơn. Điều này không có nghĩa là chúng tốt hoàn toàn, nhưng ít ra ít hại hơn Aspartame. 

a/ Allulose: Một loại đường tự nhiên siro cây phong.
b/ Sucralose: Chất nhân tạo ngọt 600 lần đường 
c/ Stevia: Chiết suất Cỏ ngọt, an toàn 
d/ Xylitol, Sorbitol; Một số chất tạo ngọt có ít calo hơn đường và không gây sâu răng.

Kết luận

Aspartame là chất tạo ngọt tiềm ẩn nhiều vấn đề không tốt cho sức khỏe, nên hạn chế hoặc thay thế bằng các chất khác!
Hãy là nhà tiêu dùng thông thái để vượt qua cám dỗ  của mĩ từ quảng cáo mà tìm hiểu sự thật các sản phẩm mình dùng hàng ngày. Chỉ có Bạn mới đủ sáng suốt để bảo vệ sức khỏe của mình. 

Tiến sĩ Phạm Trường Sơn (RIAVITA Pharma Ltd.)

Link khoa học: 

https://amp.cancer.org/.../risk.../chemicals/aspartame.html
https://www.who.int/.../14-07-2023-aspartame-hazard-and...
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322266...
amp.cancer.org 

Nguồn: Viet-bao.de theo Riavita