THƠM LỪNG VÀ HẤP DẪN VỚI CÁCH LÀM CHẢ NƯỚNG THỊT HEO VỚI RIỀNG

Mùa lạnh về, mà cả nhà bạn được ăn món chả nướng thịt heo với riềng thật mới mẻ béo ngậy, thơm dậy mùi, ăn kèm cùng cơm nóng hoặc bún thì quá tuyệt với luôn đấy. Món ăn này cách làm cũng cự kỳ đơn giản mà nguyên liệu lại dễ tìm và rẻ nữa. Hãy cùng vào bếp thực hiện cách làm chả nướng thịt heo với riềng này theo hướng dẫn của chúng tôi sau đây nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ ngon: 300g
- Thịt băm: 200g
- Cơm mẻ: 100g
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm, mắm tôm, đường, dầu ăn, chanh, ớt, rau quế, hành lá
- Củ riềng: 100g

Cách làm:

- Thịt ba chỉ bạn chọn loại rút sườn để cho miếng thịt dày và nhiều nạc. Bạn đem thịt rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Riềng gọt vỏ, cắt mỏng, giã hay xay nát, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cơm mẻ bạn tán nhuyễn ra chén.
- Ướp thịt băm, thịt ba chỉ chung với mắm tôm, nước mắm, đường, dầu ăn, bột nghệ, riềng, mẻ và hành lá rồi để khoảng 1h cho thịt thấm đều gia vị.
- Xếp thịt vào trong vỉ rồi đem nướng trên than vừa, trở cho đều hai mặt đến khi thịt chín vàng thơm cả hai bên là được. Khi thực hiện cách làm chả nướng thịt heo với riềng bạn có thể phết lên thịt một ít nước ướp thịt như vậy sẽ dậy mùi và có màu đẹp hơn đó.

** Cách pha mắm tôm: bạn cắt chanh làm 2 nửa rồi vắt lấy nước cốt. Cho mắm tôm, chanh, đường vào trong tô rồi khuấy cho tan đường, đến khi mắm tôm nổi bọt. Nêm nếm cho phần mắm tôm vừa khẩu vị. 

*** Nếu không thích ăn thịt ba chỉ bạn có thể chọn thịt nạc dăm thay thế nhưng không dùng thịt đùi vì nó sẽ bị khô sau khi nướng. Món chả nướng thịt heo với riềng có thể dùng chung với cơm hay bún. (Nước chấm có thể thay bằng nước mắm chanh, ớt nếu bạn không ăn được mắm tôm đều ngon nhé).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nguồn: monngon.tv