TỌA ĐÀM: Bánh Tễu - Lan tỏa hương vị Việt ra thế giới

Nhiều ý kiến của giáo sư, tiến sĩ chuyên gia cấp cao về Đông y về men vi sinh thế hệ mới và văn hoá Việt đã khẳng định giá tri cốt lõi về văn hoá va của sản phẩm đặc biệt này 

Nhà nghiên cứu Y học phương Đông Nguyễn Thái Hà, Phó Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam, Viện trưởng Viện Nghiên cứu Y học dân tộc và Dưỡng sinh Việt, Chủ tịch Hội đồng sáng lập Sao Phương Đông, Phó trưởng Ban Thường trực Ban Chỉ đạo Chương trình Truyền thông Việt đồng hành cùng Doanh nghiệp TTV đã viết: 

- „Trong dòng chảy nghìn năm của văn hóa Việt Nam, có những hình tượng dân gian không chỉ tồn tại như ký ức, mà còn sống động trong đời sống đương đại. Chú Tễu nhân vật tiêu biểu của nghệ thuật múa rối nước là một hình tượng như thế.

Tên gọi “Tễu” xuất phát từ chữ “Tiếu” nghĩa là cười. 

Nụ cười của Chú Tễu mộc mạc, hóm hỉnh nhưng ẩn chứa trí tuệ dân gian, tinh thần lạc quan và khát vọng an hòa của người Việt. Qua nhiều thế kỷ, Chú Tễu không chỉ là nhân vật sân khấu, mà còn trở thành biểu trưng văn hóa, được nhiều học giả đề xuất là hình ảnh đại diện cho văn hóa - du lịch Việt Nam trong thời kỳ hội nhập.
Và từ chiều sâu văn hóa ấy, một ý tưởng đã được hiện thực hóa, Bánh Tễu - câu chuyện về đất, về người, về bản sắc Việt.

Bánh Tễu ra đời như một món quà đặc biệt của mùa xuân, mang theo tâm huyết của người làm nghề, gửi gắm tới muôn phương những giá trị đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Không chỉ là một sản phẩm ẩm thực, Bánh Tễu là câu chuyện về đất - về người - về giá trị văn hóa truyền thống, được kể bằng ngôn ngữ của thực dưỡng hiện đại.
Sản phẩm được kết tinh từ những nguyên liệu chọn lọc, là tinh hoa của nông sản và dược liệu Việt Nam, được chế biến theo quy trình nghiêm ngặt, đóng gói trong những hộp sản phẩm sang trọng, chỉn chu, thể hiện sự trân trọng từ chất lượng bên trong đến hình thức bên ngoài.

Chính sự đầu tư nghiêm túc ấy đã tạo nên bản sắc riêng, để Bánh Tễu không chỉ là món quà Việt trong ngày xuân, mà trở thành sản phẩm đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên hành trình vươn ra thế giới.

Trong bối cảnh người tiêu dùng toàn cầu ngày càng quan tâm tới an toàn thực phẩm, tính minh bạch và trách nhiệm xã hội, Bánh Tễu đã lựa chọn một hướng đi chủ động và bài bản. Lan tỏa hương vị Việt ra thế giới, trước hết là lan tỏa giá trị và tinh thần Việt từ những điều nhỏ bé, chân thành và tử tế nhất.

Ngay từ khi bắt đầu sản xuất, liên doanh nhà sản xuất Bánh Tễu đã hợp tác với nền tảng truy xuất nguồn gốc CheckVN, xây dựng kế hoạch quản trị toàn trình sản phẩm, bao phủ toàn bộ chuỗi giá trị: từ nguyên liệu đầu vào, chế biến, đóng gói, lưu thông cho tới tiêu thụ. 

Theo đó, Trung tâm Pháp luật và Tác quyền (LECOCE) thực hiện việc định danh, giám sát và triển khai các biện pháp bảo vệ chống sao chép đối với các yếu tố cấu thành tài sản vô hình của Bánh Tễu, bao gồm tên gọi, hình tượng, bao bì, công thức, nội dung truyền thông và dữ liệu số liên quan. Thông tin định danh về tài sản vô hình được ghi nhận trên hệ thống WIPO Connect như một lớp định danh kỹ thuật, góp phần minh bạch hóa thông tin quyền trong bối cảnh hội nhập quốc tế.

Được kết tinh từ những nguyên liệu chọn lọc, là tinh hoa của nông sản và dược liệu Việt Nam, Bánh Tễu được chế biến theo quy trình nghiêm ngặt và đóng gói trong những hộp sản phẩm sang trọng, chỉn chu. 

Chính sự đầu tư nghiêm túc từ chất lượng bên trong đến hình thức bên ngoài đã làm nên bản sắc riêng, để Bánh Tễu không chỉ là món quà Việt, mà còn trở thành sản phẩm đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên hành trình vươn ra thế giới.

Từ một hình tượng dân gian, đến một sản phẩm thực dưỡng, rồi trở thành tài sản vô hình được định danh và bảo vệ. Hành trình của Bánh Tễu là minh chứng cho cách người Việt hôm nay giữ hồn cốt truyền thống bằng tư duy hội nhập hiện đại. Và từ câu chuyện Bánh Tễu hôm nay, một hành trình mới đang mở ra hành trình để bản sắc Việt không chỉ được gìn giữ, mà còn tỏa sáng ở một tầm cao mới".

- P/s: Tổng biên tập Viet-bao.de nhận được giấy mời, nhưng rất tiếc không có mặt tại Thủ đô để tham dự sự kiện – Là người nhiều năm nay đã từng tham gia một số dự án cùng nhà báo Nguyễn Thái Hà và bảo trợ truyền thông, góp phần lan tỏa sản phẩm Việt tới bạn bè Đức và thế giới.

Nguồn: Viet-bao.de theo One Sao PhươngĐông

Nhà nghiên cứu Y học phương Đông, Nhà báo Nguyễn Thái Hà