CÁCH LÀM CHẢ CÁ BASA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Chuẩn bị nguyên liệu: 

- 500gr phi lê cá basa

- 1 lòng đỏ trứng gà 

- 1 muỗng cà phê curry paste (giúp cho chả có màu sậm và thơm)

- 35gr  bột bắp

- 1 muỗng cà phê tiêu xay

- 1 muỗng canh nước mắm ngon

- 1 muỗng cà phê đường cát- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1 muỗng cà phê bột nêm

Cách thực hiện: 

- Cá sau khi mua về mang đi rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 2 tiếng. Sau 2 tiếng lấy cá ra xay nhuyễn cùng với lòng đỏ trứng và các gia vị. Xay trong vài phút đến khi được 1 hỗn hợp nhuyễn dẻo đồng nhất.

- Đeo bao tay vào rồi thoa thêm chút dầu ăn cho khỏi dính, sau đó múc từng miếng chả cá cho vào tay vo tròn và ấn dẹt vừa ăn

- Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng trên bếp rồi thả từng miếng chả cá vào và chiên vàng 2 mặt. Nhớ chú ý khi chiên chỉ dùng lửa vừa.

- Cuối cùng, xếp chả cá ra đĩa đã bày trí rau xà lách và dưa chuột. Món ăn này nên ăn kèm nước mắm chua ngọt và cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng

Nguồn: Lạ Đặng - Phụ Nữ Sức Khỏe