CÁCH LÀM DỒI SỤN NƯỚNG THƠM NGON, LẠ MIỆNG

Đăng bởi: Phạm Quỳnh Nga

27/07/2020 | 21:15

Chuyên mục: Món ngon

0 bình luận

CÁCH LÀM DỒI SỤN NƯỚNG THƠM NGON, LẠ MIỆNG

Thưởng thức món dồi sụn nướng giòn sần sật, thơm nức, ăn cùng chút rau húng quế, chấm với tương ớt cay cay trong tiết trời thanh mát thế này thật thích.

Nguyên liệu:

- Lòng non: 200g - Thịt dăm xay: 200g - Sụn non: 400gr - Mỡ phần: 100g - Dầu điều - Lạc rang giã nhỏ - Đậu xanh cà vỏ rang: 30g - Rau húng quế: 1 bó thái nhỏ - Hành lá: 3-4 cây thái nhỏ

Gia vị:

- 1 thìa tiêu, 3 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu điều (ngoài ra mọi người gia giảm thêm để phù hợp với nhà mình nhé).

Cách làm:

- Lòng non xát chanh muối rửa sạch đến khi không còn nước đục.

- Trộn tất cả các nguyên liệu cùng gia vị ướp 30 phút.

- Cắt đầu chai nước để làm phễu. Lần lượt nhồi hỗn hợp vào lòng non. Lấy chỉ buộc theo kích cỡ tuỳ ý.

- Cho dồi vào lúc còn nước lạnh, luộc 5 phút (trong khi luộc dùng tăm đâm để dồi không bị bục), tắt bếp ủ thêm 5 phút.

- Cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ 7 phút. Sau đó quét dầu điều nướng mỗi mặt 5-10 phút ở nhiệt 200 độ đến khi vàng thơm (có thể nướng trên than hoa hoặc đem rán). Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc lò nướng.

Thưởng thức món dồi sụn nướng với tương ớt, ăn kèm rau húng quế đảm bảo hấp dẫn vô cùng.

Nguồn: eva.vn - Ngọc Lan Ảnh NVCC (Phụ Nữ Việt Nam)