GIÁ DÖNER Ở BERLIN BẤT NGỜ HẠ NHIỆT

Sau nhiều năm liên tục tăng giá, món Döner Kebab – một biểu tượng ẩm thực đường phố của nước Đức – gần đây đã có dấu hiệu giảm giá nhẹ tại một số quán ăn ở Berlin. Tuy nhiên, theo các chuyên gia trong ngành, đây chỉ là hiện tượng cục bộ, khó có khả năng trở thành xu hướng lâu dài.

- Một số quán giảm từ 50 cent đến 1 euro

Theo ông Erdogan Koc thuộc Verband der Dönerproduzenten Deutschland (Hiệp hội các nhà sản xuất Döner Đức), tại Berlin hiện đang xuất hiện những đợt giảm giá nhỏ lẻ, khoảng 50 cent đến 1 euro cho mỗi chiếc Döner.

Xu hướng này đặc biệt dễ nhận thấy ở döner gà – loại phổ biến tại Berlin. Nguyên nhân chủ yếu là giá thịt gia cầm trong thời gian gần đây giảm đáng kể, giúp các cửa hàng tạm thời có thêm khoảng trống để điều chỉnh giá bán.

- Cạnh tranh gay gắt giữa các quán Döner

Tuy vậy, theo ông Koc, không thể nói rằng giá Döner đang giảm trên toàn thành phố. Thực tế cho thấy mỗi quận ở Berlin lại có một mặt bằng giá khác nhau.

Đáng chú ý, những quán mới mở thường dùng chiến lược giá rẻ để thu hút khách, trong khi các cửa hàng lâu năm lại có xu hướng giữ giá ổn định.

Berlin từ lâu được xem là “thủ phủ Döner” của Đức, với mật độ quán bán Döner dày đặc. Việc ngày càng nhiều cửa hàng mới xuất hiện khiến cạnh tranh ngày càng khốc liệt, buộc một số chủ quán phải giảm giá để thu hút khách hoặc bù đắp lượng khách giảm.

- Giá khó giảm lâu dài

Dù vậy, giới trong ngành cho rằng việc giảm giá lâu dài là điều khó xảy ra. Nguyên nhân nằm ở chi phí vận hành vẫn ở mức cao, đặc biệt là thịt bò, thịt bê, tiền lương nhân viên và tiền thuê mặt bằng.

Theo số liệu của Statistisches Bundesamt (Cơ quan Thống kê Liên bang Đức), giá thịt bò trong tháng 1 đã tăng gần 25% so với cùng kỳ năm trước – một áp lực lớn đối với các quán ăn nhanh.

- Người Đức vẫn “nghiện” Döner

Dù giá tăng mạnh trong những năm gần đây, sức hút của Döner vẫn không hề suy giảm. Theo khảo sát của YouGov, giá trung bình của một chiếc Döner có thịt tại Đức năm 2025 là 7,11 euro, tăng 47% so với bốn năm trước (khi chỉ khoảng 4,85 euro).

Thế nhưng điều đáng chú ý là số lượng đơn đặt Döner từ năm 2021 đến 2025 vẫn tăng khoảng 15%.

Một khảo sát khác cho thấy 35% người dân Đức ăn Döner ít nhất mỗi tháng một lần, trong khi 48% ăn ít thường xuyên hơn – tính cả các phiên bản có thịt và chay.

Giữa những biến động của giá cả, chiếc Döner giản dị vẫn giữ nguyên vị thế: Một món ăn đường phố thân thuộc, nhanh gọn – và gần như không thể thiếu trong nhịp sống đô thị của nước Đức.

Nguồn: Viet-bao.de lược dịch theo rbb24.de 8.3.2026.