NGUYÊN NHÂN GIÁ CAFE NGÀY CÀNG ĐẮT ĐỎ

Tại một số siêu thị ở Berlin, cà phê đã bắt đầu bị giấu đi – sau quầy thanh toán hoặc trong các tủ kính khóa chặt. Không phải vì thiếu hàng hay do sửa chữa, mà là để đối phó với tình trạng trộm cắp ngày càng gia tăng. Dù chỉ mới xuất hiện ở một số điểm nóng, các nhà quản lý đều phải áp dụng các biện pháp phòng ngừa nhằm bảo vệ mặt hàng đắt giá này.

Trong cuộc tranh luận này, Giuseppe Lavazza, CEO của tập đoàn cà phê Lavazza, đã lên tiếng chỉ trích các nhà đầu tư tài chính – đặc biệt là hedge funds – khi họ được cho là chiếm tới 80% nguyên nhân đẩy giá cà phê lên mức kỷ lục. Ông cho rằng, các hoạt động đầu cơ đã tạo ra sự biến động lớn và không ổn định trên thị trường, làm tăng thêm sự bất an cho người tiêu dùng và các nhà sản xuất.

Tuy nhiên, các chuyên gia phân tích thị trường lại có quan điểm khác. Judy Ganes, nhà phân tích hàng hóa tại New York, cho rằng giá cà phê phản ánh đúng các yếu tố thực tế như cung cầu, biến động tỷ giá, chính sách xuất khẩu, và khí hậu. Bà nhấn mạnh rằng các nhà đầu cơ đóng vai trò cung cấp thanh khoản cho thị trường, và sự biến động là kết quả của phản ứng nhanh với các sự kiện như thời tiết khắc nghiệt hoặc các chính sách thương mại.

Thật vậy, các yếu tố như thời tiết khắc nghiệt tại các quốc gia sản xuất lớn như Brazil và Việt Nam đã làm giảm nguồn cung, đẩy giá cà phê tăng cao. Cây cà phê rất nhạy cảm với khí hậu, chỉ cần một chút thay đổi về nhiệt độ hoặc lượng mưa cũng đủ ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng.

Trong bối cảnh đó, các nhà khoa học và nhà nông học đang tìm kiếm các giải pháp lâu dài để giảm thiểu rủi ro. Một trong số đó là khai thác đa dạng sinh học của cây cà phê, với các giống như Liberica – loại cây có khả năng chịu nhiệt và hạn tốt hơn Arabica truyền thống. Ngoài ra, các dự án thử nghiệm trồng cà phê ở các vùng mới như Tây Ban Nha và miền Nam Ý cũng mở ra hy vọng về một tương lai bền vững hơn trong ngành công nghiệp này.

Tóm lại, giá cà phê tăng không chỉ đơn thuần do các hoạt động đầu cơ hay khí hậu, mà còn phản ánh một hệ thống phức tạp, nơi các yếu tố tự nhiên và thị trường toàn cầu đan xen chặt chẽ. Trong đó, vai trò của hedge funds vẫn còn là một chủ đề gây tranh cãi, nhưng rõ ràng, để giữ vững nguồn cung và giá cả ổn định, ngành cà phê cần có những giải pháp toàn diện và bền vững hơn trong tương lai.

Nguồn: Viet-bao.de lược dịch từ rbb24.de 4.8.2025