ỐC XÀO KHẾ, MÓN NGON ĂN LÀ MÊ

Đăng bởi: Phạm Quỳnh Nga

09/04/2018 | 17:24

Chuyên mục: Món ngon

0 bình luận

Ốc xào khế giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu chế biến ốc xào khế:

- Thịt ốc bươu : 250g

- Khế chua : 3 trái

- Tía tô : 1 nắm

- Hành lá

- Hành tỏi băm

- Nước nghệ tươi

- Dầu ăn, muối, đường, nước mắm,bột ngọt

- Giấm gạo lên men

Cách làm:

- Trước tiên bạn lấy ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, để thấm 5 phút.

- Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.

- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.

- Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.

Cho ốc ra đĩa, rắc tía tô lên, dùng nóng với cơm.

Nguồn: Theo Gia đình Việt Nam