VỀ THĂM QUÊ & CHÂU Á, CHÚ Ý ĂN UỐNG:´Trăng mật thành vỡ mật´ - Bài viết của Sơn Phạm, Hungari

Sau khởi đầu vui vẻ là chuỗi ngày kinh hoàng. Cả 4 đứa sốt, đau bụng quằn quại và tiêu chảy không kiểm soát. Dù đã dùng thuốc Lopedium và viên than hoạt tính nhưng không cải thiện. Thế là phải nhập viện truyền nước.

Sau hai hôm tưởng ổn, cả hội bay vào Sài Gòn. Từ hôm nhập viện cả hội không dám ăn uống bất cứ thứ gì khác ngoài bánh mì không và nước lọc. Vậy mà sáng nay Cô bạn và chồng lại tiếp tục phải đưa đi cấp cứu vì sốt cao và triệu chứng tương tự mấy hôm trước :-((. Vấn đề ở chỗ tụi mình liên hệ công ty bảo hiểm bên Hung, họ chỉ tụi mình đến bệnh viện quốc tế City International Hospital vì sẽ được thanh toán viện phí. Khi đến khám thì cả Bác Sĩ và Y tá đều giao tiếp tiếng Anh không tốt lắm, để tránh hiểu lầm thế là mình thành phiên dịch bất đắc dĩ.

Quay lại vấn đề an toàn thực phẩm đúng là vấn nạn nhức nhối không chỉ Việt Nam nói riêng mà Đông Nam Á nói chung. 

Anh bạn mình tên David cùng vợ đi Thái Lan vào tháng 2 vừa rồi cũng bị nhập viện cấp cứu 3 ngày do nhiễm khuẩn Salmonella, một loại khuẩn phổ biến gây ngộ độc thức ăn tại các nước có khí hậu nóng ẩm. Có khả năng 4 tụi mình cũng bị nhiễm khuẩn này. 

Cách đây 2 năm cả gia đình xã mình 6 người về Việt Nam chơi cũng bị ngộ độc thức ăn, nhưng lúc đó nhẹ hơn. Chỉ sau 2 ngày nghỉ ngơi thì bình thường.

Khuẩn Salmonella có thể lây nhiễm từ vỏ trứng, thịt sống, rau quả như dưa chuột cà chua hay giá đỗ... Theo như mình quan sát thì các nhà hàng không dùng riêng dao thớt cũng như chỗ rửa riêng để chế biến rau thịt gây lây nhiễm chéo :-((. Đặt biệt trứng gà đặt dưới đất dưới trời nắng nóng là tác nhân gây lây lan khuẩn.

Vì sức khỏe cộng đồng mong sao có luật chung về an toàn thực phẩm cho nhà hàng như phải có chỗ rửa rau thịt riêng, tủ lạnh cho rau quả và thịt riêng, thịt sống để riêng với đồ nấu chín... Thực phẩm phải bảo quản tủ lạnh, vì dưới 6c vi khuẩn chậm phát triển và đun nấu trên 75c khuẩn sẽ chết.

Mùa hè đến, cả nhà cẩn thận ăn uống nhé!